Involtini di zucchine al forno

Ricetta Involtini di zucchine

Ecco a voi la video ricetta degli Involtini di zucchine al forno, un antipasto, ma anche un secondo piatto buono e facile da preparare per il pranzo o la cena. A noi piace molto il sapore degli ortaggi gratinati con il ripieno filante e questa prelibatezza è davvero gustosa.
Oltre al formaggio, i salumi affettati rendono ancora più completa questa pietanza con pochi e semplici ingredienti.

INGREDIENTI

• Zucchine
• Uova
• Prosciutto cotto (o altri salumi affettati)
• Scamorza (o un altro formaggio a pasta filata)
• Pane grattugiato
• Formaggio grattugiato
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

Come vedete, oltre agli ortaggi, ci sono tanti ingredienti economici e salutari e noi naturalmente utilizziamo prodotti delle aziende del sud Italia. Dalla scamorza all’Olio evo locale.

PREPARAZIONE

Come preparare gli Involtini di zucchine al forno.

La preparazione della ricetta delle Zucchine al forno è molto semplice e veloce. Per cominciare laviamo gli ortaggi, togliamo le estremità e tagliamo la zucchina a fettine sottili. Sbattiamo le uova aggiungendo un pizzico abbondante di sale e ungiamo la teglia con olio extravergine di oliva.

Si passa la fetta di zucchina nell’uovo, poi consigliamo di appoggiarla su un piatto o un tagliere per eliminare l’uovo in eccesso su entrambi i lati. Impanare nel pangrattato e appoggiare sul piano di lavoro. A questo punto, bisogna farcire con una striscetta di prosciutto cotto e con la scamorza, ma potete utilizzare anche altri ingredienti in base ai propri gusti.
Arrotolare per formare l’involtino di zucchina e posizionare nella teglia.
Potete anche bloccare gli involtini con uno stuzzicadenti per renderli più sfiziosi e per mostrare una realizzazione più carina quando avete ospiti.

Quando la teglia è pronta, aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato, il pepe se piace e un filo d’olio.
Per finire, infornare in forno statico a 200° per 30 minuti, ma regolatevi comunque in base al colore dorato della parte superiore.

Questa è la nostra ricetta degli Involtini di zucchine al forno. Ciao da Daniele e Daniela di DovealSud in cucina.